İzmir'in Bademli Mahallesi'nden Geleneksel Lezzet: Coğrafi İşaretli Bademli Koruk Şerbeti

İzmir'in Bademli Mahallesi'nde özel üzümlerle hazırlanan Coğrafi İşaretli Bademli Koruk Şerbeti, bölgenin eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Yöresel mutfak kültürüne ve geleneklerine bağlı kalan şerbet, Bademli Mahallesi'nde sıkı denetimlerle üretiliyor. Geleneksel üretim sürecini tanıtmak amacıyla düzenlenen etkinlik, belirli bir tarih ve coğrafyaya ait olan bu lezzeti ön plana çıkarıyor.

İzmir’in Dikili ilçesine bağlı Bademli Mahallesi’nde üretilen ve yöresel mutfak kültürünün eşsiz bir temsilcisi olan Coğrafi İşaretli Bademli Koruk Şerbeti, koruk suyu üreticilerinin katılımıyla düzenlenen etkinlikte kazanlarda kaynatıldı.

İZMİR (İGFA) - İzmir’in Dikili ilçesine bağlı Bademli Mahallesi’nde üretilen ve yöresel mutfak kültürünün eşsiz bir temsilcisi olan Coğrafi İşaretli (Mahreç İşareti) Bademli Koruk Şerbeti, İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, Dikili Kaymakamı Cevat Gün, Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürü B. Kürşad Sevim,Dikili İlçe Tarım ve Orman Müdürü Göksel Arslan, teknik personel ve koruk suyu üreticilerinin katılımıyla düzenlenen etkinlikte kazanlarda kaynatıldı.

Etkinlikle birlikte Bademli Koruk Şerbeti'nin geleneksel üretim sürecini ve kültürel değerini bir kez daha gözler önüne serdi.

Bursa'da gıda mühendislerinden aktiviteli mesleki dayanışma

Bademli Koruk Şerbeti, sadece Bademli Mahallesi’nde üretilen ve yediveren üzümlerinden yapılan özel bir ürün olup,  8 Mayıs 2023 tarihinde tescilenerek, 26 Kasım 2020 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında koruma altına alınmıştır.

Bademli Koruk Şerbeti’nin üretim süreci, tamamen Bademli Mahallesi’nde gerçekleşmekte ve sıkı denetimlerle kontrol edilmektedir.

Ürün, yediveren üzüm koruğu, su, toz beyaz şeker ve ıtır otu (Pelargoniumgraveolens) kullanılarak hazırlanır. Şu anda yıllık yaklaşık 9 ton üretim kapasitesine sahip olan Bademli Koruk Şerbeti’nin, gelecekte daha da yaygınlaştırılması hedefleniyor.

Bademli Mahallesi'nde üretilen Bademli Koruk Şerbeti sadece bölge sakinlerinin değil, tüm İzmir halkının da beğenisini kazanıyor. Coğrafi İşaretli olan şerbet, bölgenin kültürel zenginliğini yansıtarak mirasını gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor. Özenle seçilen malzemeler ve geleneksel üretim yöntemleriyle yapılan Bademli Koruk Şerbeti, lezzetiyle damakları şenlendirirken yöresel tatları sevenler için vazgeçilmez bir tercih olmaya devam ediyor.